STORIA DEL GELATO: DOVE NASCE?

Le origini del gelato risalgono a oltre 2000 anni fa, con tracce di dolci ghiacciati già presenti in Cina, dove si preparavano miscele di latte e riso ghiacciato. Alessandro Magno era noto per apprezzare bevande fredde con miele e nettare.

Nel Medioevo, gli arabi perfezionarono il “sherbet”, un precursore del sorbetto moderno. In Italia, durante il Rinascimento, il gelato artigianale prese forma grazie agli esperimenti culinari di figure come Bernardo Buontalenti, un artista fiorentino che inventò nuove tecniche di refrigerazione.

Caterina de’ Medici portò queste delizie alla corte francese, influenzando la cucina europea. Nel XVII secolo, il gelato divenne popolare a Londra e Parigi, grazie alle prime gelaterie pubbliche.

Il XIX secolo vide l’invenzione della macchina per il gelato, che rese più semplice la produzione e diffusione di questo dolce. Oggi, il gelato è una prelibatezza globale, simbolo di freschezza e creatività, amato in molte varianti e stili.